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一、对每一个来到安溪、生活在安溪的人来说，品味铁观音的独特韵香是必做功课，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，具有着深厚的历史、独特的风味和卓越的功效，值得大家细细品尝。王秋霞 文/图湖头米粉制作始于明嘉靖

二、 驴肉味美可口核心提示20多年前，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥，当地人对其做法进行改良后，创造出红烧、焖、炒、炸、火锅等各色烹调方法，将驴肉细腻的肉质、鲜美的味道体现得淋漓尽致，使官桥驴肉声名鹊起

三、食材明细：西兰花、西红柿、青椒、葱姜、五香粉、油盐做法：1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了

四、日前，广州工商局公布流通环节销售的乳制品及含乳食品的抽检结果显示，1208批次样品检验实物中，有14批次不合格产品，其中有5批次产品属于进口婴儿配方乳粉。不合格产品的不合格项目主要表现为产品微生物指标

五、用餐时经常会遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中见到“异物”等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉，更糟糕的会影响别人的食欲。要化险为夷，处理得体，

六、原料：面粉、鸡蛋、油、花椒盐、生菜。做法：1、面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油撒上花椒盐，把面片卷起来；4、切成小段；5、把

七、原料：新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤、生姜1块、大葱1段、蒜3瓣、桂皮、八角各少许。调料：红烧酱油、老抽上色用）料酒、糖、香油。做法：1、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用